Постоянную экспозицию, посвященную мэтру якутской национальной кухни, почетному гражданину республики Иннокентию Тарбахову, открыли в Николаев-Центре в Хангаласском районе, передает информационный портал «Якутия 24» со ссылкой на пресс-службу главы и правительства региона.
Накануне ему исполнилось 80 лет, всю жизнь он посвятил возрождению кухни народов Севера, сделав достоянием всего мира.
«Иннокентий Иннокентьевич посвятил всю жизнь благородному делу возрождения национальной кухни. Благодаря ему сегодня каждая хозяйка угощает домочадцев блюдами наших предков. Также уникальные якутские яства пробуют туристы, гости со всего света и делятся своими впечатлениями. Это гордость народа и наш долг сегодня – сохранить и передать все подрастающим поколениям, только тогда многолетний труд нашего признанного мэтра сохранится на века», – приводятся слова вице-премьера республики Сергея Местникова.
По словам руководителя Николаев-Центра Юрия Семенова, открытие экспозиции является еще одним претворением заветов первого президента Якутии. Михаил Николаев и Иннокентий Тарбахов всю жизнь искренне дружили, дополняя друг друга в профессиональном тандеме сделали высокую якутскую кухню.
Супруга Антонина Тарбахова рассказала, как он с молодого возраста скрупулезно изучал и собирал рецепты национальной кухни, способы хранения и переработки продуктов народами Севера, много общался и перенимал у старожилов.
