Продукты на новогодний стол в этом году подорожают примерно на 12-14% в сравнении с концом прошлого года, передает телеканал «Якутия 24» со ссылкой на «Российскую газету».
Как сообщили изданию в Минсельхозе РФ, сейчас ценовая ситуация на продовольственном рынке стабильна.
«В декабре 2022 года также можно ожидать роста цен на овощную группу, но с менее выраженной динамикой за месяц по сравнению с предыдущими годами, что связано со значительным увеличением производства. По остальным продовольственным товарам для новогоднего стола существенного повышения стоимости не ожидается: рост цен в декабре к октябрю оценивается на уровне 1-2%», — рассказали в министерстве.
По данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), динамика цен в крупнейших торговых сетях на основные продовольственные товары стабильна, а по многим категориям отстает от инфляции. Эксперты считают, что рыбные деликатесы, копчености, колбасы, овощи и фрукты, а также игристые вина перед Новым годом дорожать не будут.
Отмечается, что самым дорогим продуктом для праздничного стола в расчете за килограмм является красная икра. По данным Росстата, в октябре 2022 года она стоила в среднем около 5,7 тысяч рублей, подорожав за год примерно на 12%.
«Мы не ожидаем резкого скачка цен на красную икру к Новому году. Потребительские цены жестко ограничены спросом и реальной покупательской способностью россиян. Новогоднее повышение розничных цен может полностью обвалить продажи в этом сегменте, ритейлеры и оптовики это понимают», — цитирует РГ главу ассоциации Игоря Караваева.
Что касается мясных деликатесов, то здесь цены выросли в целом примерно на 17% год к году. Как прокомментировала председатель правления Национального союза мясопереработчиков (НСМ) Юлия Панферова, последние два месяца торговые сети увеличивают скидки на мясную продукцию.
«Держать такие цены позволяет стоимость сырья, которое стоит в среднем на уровне прошлого года. Производство свинины и мяса птицы в стране в этом году растет, а низкие цены на зерно для корма позволяют дополнительно снижать цены на мясо. Традиционно перед Новым годом растет спрос на деликатесы, ветчины, сервелаты, а также на холодцы», — пишет «Российская газета».
При этом наблюдается подорожание майонеза, который входит в состав почти всех новогодних салатов. Это связано со значительным ростом цен на логистику и упаковку для готовой продукции, ростом цен на яйца, вкусовые добавки, пищевые ингредиенты и растительные масла. Кроме того, майонез не относится к группе социально-значимых товаров, поэтому у магазинов нет ограничений на надбавку в розничной торговле.
Сообщается, что примерно на 10% традиционно вырастут цены на шампанское из-за резкого увеличения спроса. Минимальная розничная цена на игристое в этом году составляет 169 рублей за 0,75 л. По данным экспертов, средние цены варьируются от 350 до 400 рублей за бутылку — за эти деньги можно купить игристое вполне приемлемого качества.
