Традиционный республиканский открытый конкурс «Строганина-2024» 1 декабря прошел в ЦСП «Триумф». Мероприятие является частью фестиваля «Зима начинается с Якутии». Гран-при и звание абсолютных победителей завоевали Виктория и Николай Лаптевы из Гагаринского округа региональной столицы, передает информационный портал «Якутия 24» со ссылкой на пресс-службу окружной администрации города.
В этот раз за титул лучших боролись 16 команд из разных районов республики, округа и пригородные районы Якутска. Конкуренция была очень напряженной, что отметили все гости мероприятия, включая почетных участников.
Отмечается, что каждый год в конкурсе участвуют команды из разных уголков республики, Якутска и его окрестностей. В текущем году участники представили блюда из северной рыбы и продемонстрировали свои навыки в строгании. Жюри оценивало не только качество выполнения, но и скорость разделки рыбы.
Участники представили блюда в виде традиционной строганины, а также блюда с различными маринадами и специями, оригинальные способы подачи.
Исполняющий обязанности мэра Якутска Георгий Гаврильев, вручая награды победителям, отметил растущую популярность конкурса и его значимость для сохранения национальной культуры.
Он подчеркнул, что конкурс «Строганина» — это не просто соревнование, а платформа для обмена опытом, привлечения молодежи к традиционным ремеслам и популяризации здорового питания.
«Необходимо сделать все возможное, чтобы наши традиционные блюда, такие как строганина, оставались на наших столах, и чтобы наши дети и внуки продолжали ценить и сохранять наше кулинарное наследие», — приводятся слова Георгия Гаврильева.
По итогам трех этапов конкурса победителями стали:
• В номинации «Домашнее задание» — Елена и Александр Винокуровы;
• В номинации «Скорость строгания» — Александра и Иннокентий Колесовы из Усть-Янского района;
• В номинации «Качество строгания» — Валентина и Николай Эверстовы из Томпонского района.
